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Desde Carcassone fuimos hasta Lastours para visitar las cuatro torres y disfrutar del paisaje tan verde como desconocido. En aproximadamente dos horas pudimos subir, visitar y volver abajo, al minúsculo y pacífico pueblecitoe de Lastours. Decidimos comer en este Auberge, como es costumbre en España, entramos cerca de las 14h a pedir una mesa, y pese que para ellos es tarde enseguida fuimos recibidos amablemente por encantador camarero que muy simpaticamente se esforzó a traducirnos TODA la carta, y el menú, intento traducirnos hasta la manera en que estaban cocinados los platos. El sitio es acogedor, parece recien reformado. La comida aunque muy sencilla y las ensaladas con muy pocos ingredientes, comimos agusto. No dejéis de probar el pastel de pera casero, está muy rico.