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Wir haben eine Wochenende im 6 Kilometer entfernten Badenweiler verbracht, wollten aber ein kulinarisches Abenteuer starten, denn italienisch oder deutsch das kennen wir zur Genüge. Mit etwas Glück habe ich die Chili Kitchen gefunden. Die kurzfristige online-Reservation hat super geklappt, die Vorfreude konnte ihren Lauf nehmen. Von der Besitzerin wurden wir sehr herzlich begrüsst, an unseren Platz begleitet und Kattrin hat uns das Konzept und das Menu des Chili Kitchen erklärt. Das Menu ändert sich ca. alle 2-3 Monate, saisonal bedingt.Wir haben extra nach der Grösse der Portionen gefragt, denn schliesslich wollten wir möglichst viel der Chili-Variationen ausprobieren und geniessen. Die Frage wurde zurückhaltend beantwortet, wir können euch nur davor warnen, zu viele Gänge zu bestellen, denn die Portionen sind wirklich gross. Zu gross für uns, und wir essen gerne.Das Interieur hat uns gleich in seinen Bann gezogen! Sehr ausgefallen und doch passt alles sehr stimmig zusammen. Die Stühle, die indirekte Beleuchtung, die Farben... Uns hat es sehr gut gefallen.Das Essen... Der Gruss aus der Küche hat uns schon sehr gemundet. Als Vorspeise ein Kohlrabicarpaccio an hauseigenem Chili-Dressing. WoW! Hier hat der Chili gleich seinen vollen Geschmack entfaltet und ein dezentes Nachglühen im Abgang verursacht. Aber es war nicht ZU scharf. Sehr gut!Das "Süppchen" hat sich als veritable Portion herausgestellt. Damit allein kann man einen Bauarbeiter satt kriegen! Das Topinambursüppchen mit Mndeln, Trauben und Steinpilzen war ebenso eine Wucht. Wir wollten eigentlich die Hälfte stehen lassen... unmöglich, der Löffel hat sich irgendwie selbständig gemacht.Beim Hauptgang kann man aus Fisch / Fleisch / Vegi aussuchen. Wir haben uns für das Fleisch entschieden. Wiederum ein Gedicht mit dem Kartoffel-Gratin und dem Gemüse. Dazu eine sehr spezielle Kreation einer Morchelsauce und zwei geröstetem Landbroten mit Spinat und Rinderfleischjus. Die beiden mussten nun aber definitiv über die Klippe springen. DAS war zu viel.Auch das Dessert mussten wir abbestellen. Eine Kugel Eis ging gerade noch so, denn so etwas Abgefahrenes mussten wir einfach versuchen: Trüffeleis mit Muskatnuss... Geht gar nicht. Oder doch? DOCH!!!Die Chefin hat uns auf unseren Geschmack einen tollen Wein empfohlen, der hat wunderbar gepasst.Den ganzen Abend haben wir uns sehr wohl gefühlt, hatten spannende und interessante Einblicke und hoffen sehr, dass sich noch mehr Leute an das Projekt "Chili" heranwagen, es lohnt sich!Wir haben am Schluss auch dem Koch das einzige Minus geklagt: Mach keine so grossen Portionen mehr! Die Qualität zeigt sich nicht durch Masse! Ihr habt so tolle frische Gerichte, schade für alles das zurück geht! Wenn jemand noch hungrig ist, dann kriegt er sicher noch Nachschlag, oder? Für uns war das Preis-/Leistungsverhältnis absolut in Ordnung!Wir können das Chli Kitchen 100% weiter empfehlen und werden bei Gelegenheit wieder rein schauen!