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Média de Avaliação
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Das Haus wirkt von außen wie ein älteres Hotel und man würde nicht vermuten was man innen vorfindet. Wir saßen an einem schönen Tisch mit ausreichend Platz. Das Ambiente ist sehr schön und vor allem auch sehr durchdacht. Schwäne sieht man überall, aber das gehört denke ich einfach auch dazu bei der langen Tradition und dem Namen.Der Service begrüßte uns direkt beim Betreten des Raums. Freundlich, zuvorkommend und sehr, sehr hilfsbereit.Wir wurden zum Menu, zu allen Speisen ausführlich beraten und auf Wunsch gab es auch Zusatzinformationen zu den Produkten und deren Herkunft. Sowas finde ich einfach toll und das begeistert mich. Ein Haus das das seine Produkte sorgfältig wählt und das bis in den Service transportiert kann gar nicht schlecht sein.Das Essen sowie die Getränke waren sensationell und für mich auf einem sehr hohen Niveau. Alles war gut gegart, toll angerichtet und geschmacklich sehr feinsinnig. Lediglich ein wenig zu viel grobes Salz an einer Stelle, was ich aber gar nicht mal dem Koch anrechnen würde, da grobes Salz eben gerne mal einfach "kullert". War nicht weiter wild. Toll fand ich auch das beim Espresso nach dem Essen, für meine Frau auch eine koffeinfreie Version angeboten wurden, das habe ich selbst auch noch nicht erlebt. Für uns war es ein ganz toller Abend und ein absolutes Highlight.