Schaferhof - Reservar uma mesa

Wir waren nun zum vierten Mal in diesem Restaurant. Zwei identische Gerichte waren sehr gut, nämlich das Allgäuer Schweinerückensteak auf Käsespätzle. Das Fleisch war ausgesprochen zart, die Spätzle wie es sich gehört mit reichlich Käse und einer cremigen Rahmchampignonsauce, geschmacklich und optisch super! Das dritte (saisonale) Gericht, Kalbsgeschnetzeltes mit frischen Pfifferlingen in kräftiger Trollinger Sauce und Spätzle, entsprach leider nicht den Erwartungen. Als der Teller mit dem Geschnetzelten in der Sauce auf den Tisch kam, sah das eher nach einer Suppe aus: Die Sauce war dünn und wässrig, nicht gebunden und auch nicht "kräftig" bzw. mit eindeutigem Trollingergeschmack. Die Fleischstücke waren sehr unterschiedlich, teilweise dünn geschnitten, teilweise dickere Brocken, die innen noch rosa waren. Die Pfifferlinge lagen wohl schon lange in der Sauce, denn sie waren sehr weich und wässrig. Von frischen Gewürzen war keine Spur zu entdecken. Wir werden dieses Restaurant dennoch wieder besuchen, da wir aufgrund bisheriger Erfahrungen die Hoffnung noch nicht aufgeben. Etwas stutzig hat uns allerdings gemacht, dass an einem Samstagabend nur ganz wenige Tische besetzt waren...

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Wir waren zum ersten Mal im Schäferhof und positiv überrascht. Im Verhältnis zu den anderen Restaurants in der Gegend kann der Schäferhof sehr gut bestehen. Die Speisekarte bietet eine reichhaltige Auswahl auch etwas raffinierterer Speisen, unser Rinderfilet mit Staudenselleriegemüse und hausgemachten Kartoffeltalern war sehr schmackhaft, das Fleisch ausgesprochen zart! Der Service war sehr freundlich, jedoch herrschte bei unserer Frage nach einer Aperitivempfehlung bei der (wahrscheinlich noch in der Ausbildung befindlichen) Bedienung ziemliche Ratlosigkeit, auch die Aufnahme der Essensbestellung erfolgte reichlich spät nach gut 15 Minuten und unsere Bitte, das Filet durchzubraten wurde entweder nicht weitergegeben oder von der Küche ignoriert. Alles in allem kann man dieses Restaurant trotzdem guten Gewissens weiterempfehlen, da Qualität und Zubereitung der Speisen überzeugte.

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Da der Schäferhof immer einen guten Ruf hatte und wir dies vor ein paar Jahren noch selbst bestätigen konnten.Haben wir voller Vorfreude an einem Freitag angerufen um für Abends 19:00 Uhr einen Tisch zu reservieren, da dies in der Vergangenheit nötig war!Umso überraschter waren wir, dass wir fast die einzigen Gäste waren!Bedienung war freundlich, Gruss aus der Küche gut.Vorspeise: gebackener Ziegenkäse mit gebratenem Gemüse, war sehr lecker!Das war dann aber auch schon das Highlight!!!:( Unsere Hauptgerichte haben geschmacklich nicht überzeugt:-zu fettige Soßen-völlig überwürztes Fleisch-die Käsespätzle bestanden fast ausschließlich aus Käse.-die Pilze waren schlabberig -Salatdressing zu essiglastig Im großen und ganzen ist ein Stern für die Sauberkeit und einer für die nette Bedienung.

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Mit Freunden haben wir im Schäferhof einen gemütlichen Abend verbracht.Besonders hervorheben möchte ich den selbstgebeizten Lachs als Vorspeise,der wunderbar gewürzt war und mit passenden Beilagen serviert wurde. Allerdingspasste das dazugereichte Halbweiss-Brot unser Meinung nach nicht dazu.Auch die verschiedenen Hauptgerichte wie Kalb, Rostbraten, Filet waren sehr leckerund von guter Qualität. Der Service war freundlich aber leider nicht immer perfekt,obwohl das Restaurant nur wenig besucht war. Das Restaurant ist auf jeden Fall weiterzuempfehlen.

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Eine rundum gelungene Sache war unser Silvesteressen im Schäferhof.Da alle Gäste dasselbe Menü mit Auswahlmöglichkeit Fisch oder Fleisch im Hauptgang hatten, waren die zeitlichen Abläufe super.Ohne einzelne Teile des Menues besonders hervorzuheben, war der Hirschrücken ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.Auch unsere französischen Freunde waren sehr angetan.

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