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Média de Avaliação
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Gespannt testeten wir gestern abend erstmals den Nachfolger von Nett's Restaurant, das uns viele Jahre mit guter Küche und herzlichem Service Freude bereitet hatte und wurden insgesamt nicht enttäuscht. Der Charakter des Restaurants ist geblieben, das Essen auf hohem Niveau, bei dem der Service aber nicht ganz mithalten konnte. Meine Frau und ich sassen draussen auf der (unveränderten) Terrasse und genossen den schönen Blick auf die Rheinebene. Der exotisch-pikant angemachte Teriyaki-Lachs auf einem Bett von Gurken-Ingwer-Salat war von hervorragender Qualität und profund gewürzt. Auch die gegrillten, kleinen grünen Apfelwürfel an Ei- und Sauceperlen waren nicht nur optische Ergänzung, sondern echte Geschmacksträger. Sehr stimmig und wiederholenswert. "Kabeljau/Curry" hatten wir uns als Hauptgang ausgesucht und auch dieser Gang schlicht hervorragend. Ein (bis auf den einen Tick zu hohen Gargrad) nahezu perfektes Kabeljaufilet in einer leichten Kokospanade mit sehr schönen Aromen von rotem Curry auf einem wunderbaren Bett von schwarzen Linsen mit exotischem Kokos-Kafir-Schaum hielt die hohe Qualität... ...die auch unsere Desserts aufweisen konnten: Mein selbstgemachtes Waldmeistereis mit Beerenmousse und Weingelee war zum Niederknien, herrlich fruchtig und wohltuend spärlich gesüsst. Meine Frau wiederum wusste auch den Moro im Glas (ein Pfirsichsorbet auf weisser Schokolade mit Teegelee und Pfirsichstückchen) zu schätzen. Nur mit dem Service wurden wir an diesem ersten Abend noch nicht so ganz warm, da fehlte noch etwas die souveräne Herzlichkeit der Vorgänger, insbesondere einer Petra Gabler. Und wenn ich schon den Wein im Kühler 5 m entfernt vom Tisch des Gastes platziere, dann sollte ich als Gastgeber auch aufmerksam bei Nachschenken sein. Dies war leider nicht immer der Fall, so dass ich einmal nach längerer Wartezeit aufstehen und selber nachschenken musste, da sonst 3/4 des Hauptganges (des letzten vorm Dessert) ohne Weinbegleitung gewesen wäre, was beim von mir ausgewählten 2015er Viognier von Zeter schade gewesen wäre. Davon abgesehen aber eine insgesamt würdige Nachfolge der Netts. Wir kommen wieder!