Maison Decoret Vichy

Comment le guide Michelin peut il laisser cet établissement avec une étoile ?Ils ne doivent pas savoir ou se trouve Vichy ?Nous avons diné dans une demi douzaine de 3 étoiles a Paris et en Province et pouvons aisement dire que la cuisine et le service meritent une bien plus haute reconnaissance !!Madame et Monsieur Decoret dirigent leur etablissement de façon remarquable,Le menu Voyages (degustation) est exceptionnel de creativité ...et de qualité Le service en salle dirigé par Madame Decoret est parfait avec une équipe de jeunes gens compétents et professionnels.. Madame Decoret est charmante et chaleureuse Merci a eux tous pour cette soirée..... Bravo ....et tous nos voeux pour la deuxieme étoile .

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Une très belle surprise bien au delà d'un simple Une étoile Michelin générique.Belle Maison : bâtisse, salle, table, service, assiette. Un vrai souci de tous les détails.Cuisine créative, légère, avec un chef porté sur les émulsions.Une mise en avant des terroirs locaux qui n'est jamais trop lourde ou caricatural.Plateau de fromage locaux intelligent avec de vraies découvertes pour le touriste gourmet.Jeune équipe de salle très au fait de la cuisine et des produits.Carte des vins qui propose de belles options locales à des prix raisonnables.Rapport expérience/prix tout à fait justifié.Une très belle expérience gastronomique moderne et inventive au cœur de Vichy.

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Nous sommes venus dîner hier soir avec des amis. L'équipe nous a accueilli très agréablement. L'ambiance est raffinée sans être guindée. Après avoir échangé avec la maîtresse de maison, nous avons choisi le menu. Mises en bouche, entrées, plats, fromages et desserts, tout était délicieux avec parfois un clin d'œil, une touche d'originalité ou un hommage aux produits du terroir auvergnat. Le sommelier nous a bien conseillés sur le mariage mets/vin > Mercurey qui pouvait s'accorder avec la dorade ou l'agneau, pas si facile. Nous avons passé une excellente soirée.

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Passer une soirée chez Décoret reste toujours une expérience magnifique pour nos papilles. Fidèles clients nous ne comprenons toujours pas pourquoi la 2ème étoile ne lui est pas décernée...

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Que ce soit le cadre, le service ou la cuisine, rien n'est laissé au hasard. On approche de la perfection !

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