Dreizehn Sinne Im Huuswurz

Wir hatten schon länger mal vor, hier zu reservieren. Die Frage war, wann und ob auf der Durchfahrt oder mit Halt. Für die Weiterfahrt schien uns ein siebengängiges Menü zu anspruchsvoll, weshalb ich das Restaurant telefonisch kontaktiert habe, ob aus den sieben Gängen auch eine Auswahl von 3–4 möglich sei.Der Herr am Telefon gab mir auf grotesk unfreundliche Art zu verstehen, dass ich solche Fragen gar nicht stellen müsse, weil das Restaurant sowieso bis Ende April ausgebucht sei. Auch mehrmaliges Nachhaken, dass mich die Antwort generell interessiere, wurden mit einer schnöden Arroganz ignoriert, die auf keine Kuhhaut geht.Wow! Dass man sich einen solchen Umgang heute noch erlauben kann. Dafür gibt's die tiefste Bewertung, weil wir ja anscheinend keinen Tisch verdient haben hier. Und, fast unnötig zu erwähnen, dass wir Gourmets alle auch Restaurants kennen, welche um einiges längere Wartelisten haben, dabei trotzdem freundlich sind.

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Nach einer etwas langen Fahrt durch unbewohntes Gebiet, auf kleinen Strassen hat uns das GPS zu diesem speziellen Haus geführt. Es ist von draussen wie ein normales Wohnhaus ohne PP. Die findet man aber am Bahnhof zur genüge und über einen Weg ist man direkt vor dem Eingang.Der Empfang und war sehr herzlich. Es ist ein kleines Restaurant das an diesem Abend, es war voll, auf 12 Gäste kam!Die Erklärungen waren auch speziell und dann kam der Geschmacksturm, originelle Idee. Die Speisen waren alle exzellent und wie ein Kunstwerk dargestellt. Auch die Weinempfehlungen des Kellners waren hervorragend. Das ist ein Ort wo wir sicher wieder kommen werden.

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Bereits zum wiederholten Male haben wir uns von Herrn Speinle in seinem 7 Gang Menü überraschen lassen. Es war ein vorzügliches Essen und es begeistert mich immer wieder auf ein Neues. Für mich ist zur Zeit Herr Speinle einer der kreativsten Köche mit einem grossen Können fürs Detail und einer riesigen Begabung, die immer wieder neuen Zutaten in einer vollendeten Harmonie und geschmacklicher Perfektion zusammenzuführen.Vom Ambiente über Service bis zum grossartigen Essen hier stimmt alles. Sogar der Preis ist für diese grossartige Leistung angemessen und man wird immer satt.Ich freue mich auf den nächsten Besuch

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Wir sind extrem beeindruckt von dem Gesamtpaket, welches uns vor drei Wochen im Dreizehn Sinne im Huuswurz von dem jungen Team um Cornelius Speinle geboten wurde. Durch den freundlichen und aufmerksamen Service fühlt man sich in dem kleinen Restaurant von Anfang an sehr wohl. Eine kreative, erlebnisreiche und dazu leckere “Speisekarte”, die alle Sinne anspricht, leitete den Abend ein. Einmalig! Danach folgten sieben Gänge, die als kleine Kunstwerke betrachtet werden können und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis darstellten. Vielen Dank für den einzigartigen Abend!

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Spezielle Kreationen werden mit einer ausserordentlichen Präzision in wunderschönen Schalen serviert. Ein richtiges Erlebnis. Als praktische Dauergäste bei Patrick Lindner und Andreas Caminada waren wir natürlich nicht so beeindruckt, aber das meine ich als Kompliment. Perfekter Service, etwas kühle Atmosphäre, aber das ist häufig so bei Sternerestaurants . Liebhaber dieser Art von Küche können sich wieder freuen, so ein Juwel in der Ostschweiz zu haben. Gratulation.

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