Auberge du Chanet

A quelques galops des prairies où gambadent les préhistoriques chevaux sauvages de Przewalski, l'Auberge du Chanet est discrètement sise au bord de la route de campagne. La demi-douzaine de tables et leurs chaises en fer forgé au charme sobre en terrasse vous accueillent au soleil ou à son abri. Pavé de saumon et jarret d'agneau de Lozère se sont révélés conformes aux attentes de nos papilles. L'assiette gourmande bien fournie en saveurs locales et la glace châtaigne-vanille ont achevé cette agréable pause lozérienne, pour une formule plat-dessert à 22€. Seuls petits bémols si l'on considère notamment la facture ...l'accompagnement du plat principal franchement spartiate, quelque peu égaré dans l'assiette. Autre regret, l'attente franchement trop longue (plus d'une heure pour les deux plats). Néanmoins l'adresse est sûre et vous réservera à n'en pas douter un moment bien agréable.

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Un repas en terrasse (s'il n'y a pas trop de vent) ou dans une belle salle voûtée équipée d'une cheminée au fond. La carte propose du boeuf de l'Aubrac (en entrée en carpaccio ou en plat en rumsteck), du filet de veau des Cévennes, des assortiments de charcuterie des causses ... bref des spécialités locales plutôt bien cuisinées (seul le ris de veau était quelque peu insipide). Le prix est très raisonnable avec un menu aux alentours de 25€ à 30€ en fonction de l'intégration ou non d'une assiette de fromages (fort bonne par ailleurs)

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Repas exceptionnel dans le cadre fabuleux du Parc national des Cévennes... Tout est parfait, le cadre, le service, les entrées, les plats, les desserts et le vin, pour un prix plus que raisonnable. Je crois bien que c'est un des meilleurs repas que j'ai eu le loisir de déguster...Toute la carte est fabuleuse... nous étions 4 et avons pris 4 entrées, 4 plats et 2 desserts différents... Tout était excellentissime...Pour digérer, allez admirer les chevaux de Przewalski et faire une balade sur le causse...

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Auberge typique caussenarde. Accueil chaleureux en famille. Chambre pour 3 spacieuse propre confortable. WiFi dans la chambre. Restauration excellente avec des produits locaux. Tout est fait pour qu'on se sente bien. Endroit retiré et très calme même si en bord de route. Il y a peu de circulation sur le causse. Central pour visiter le causse les gorges du Tarn et de la Jonte.

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Un bâtiment très typique et une salle voûtée avec cheminée.En entrée nous avons eu un carpaccio de boeufEn plat un jarret de porcet un dessert.Tout était bon et bien présenté.Et surtout un accueil des plus agréable par le couple qui tient cet établissement.

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